Чтобы Alfresco научилась принимать почту, Вам нужно настроить inbound emal в Alfresco. Информация об этом есть в документации, можно просто в конфигах поискать, там комменты есть.
Потом для запуска процесса нужен скрипт типа https://github.com/ITDSystems/alvex-courses-extras/blob/master/2013-06-07/inbound-email-processing/create-mail-req-workflow.js, который вешается как правило на папку, куда сохраняются новые письма.
Звучит глупо, но тем не менее на данный момент я не знаю. Разделение таких мелких фич между CE и EE проходит где-то за месяц до релиза. То есть уже скоро, но сейчас еще не.
Потом для запуска процесса нужен скрипт типа https://github.com/ITDSystems/alvex-courses-extras/blob/master/2013-06-07/inbound-email-processing/create-mail-req-workflow.js, который вешается как правило на папку, куда сохраняются новые письма.